Hozzávalók
(10 db-hoz):
- 35 dkg teljes kiőrlésű liszt +
5 dkg a szóráshoz
- 15 dkg búzasikér
- 7 g instant élesztő
- 4 dl meleg (nem forró!) víz
- 1,5 teáskanál só
- 0,5 dl folyékony kókuszolaj
(3,5 dkg) (a kókuszolaj használatának előnyeiről ITT olvashatsz!
- “fél” tojás a kenéshez
- magvak a tetejére ízlés szerint
Magvas
zsemle, kifli elkészítése:
1. A szobahőmérsékletű lisztet,
instant élesztőt, sót, búzasikért és a folyékony kókuszolajat egy tálba tesszük,
majd a vizet apránként hozzáadva robotgéppel összeállítjuk a tésztát.
2. Nem kell a géppel
kidolgozni, épp csak álljon össze a tészta, majd kiöntjük szilikonos nyújtólapra/gyúrótáblára.
3. A tésztát két
kézzel sima, fényes felületűre gyúrjuk, majd egy konyharuhával
letakarjuk és egy órán át hagyjuk kelni(közben vigyázunk rá, hogy
ne maradjon nyitva ablak és ne érhesse hideg levegő).
4. A megkelt tésztát 10
db kb. egyforma méretű darabra vágjuk.
5. Mind a 10 darabot
átgyúrjuk és gombócokat gömbölyítünk belőlük.
6. 10-15 percre újra
letakarjuk és hagyjuk pihenni.
7. Közben a sütőt 180 fokra
előmelegítjük (alsó-felső sütés).
8. Ha inkább magvas
zsemlét szeretnél készíteni, akkor nincs más teendő, mint a gombócokat
sütőpapírral bélelt tepsibe egymás mellé sorakoztatni, a felvert tojással
megkenni és a magvakkal megszórni. (Hagyjunk a nyers zsemlék között helyet a
tepsiben, mert eléggé megnőnek sütés közben!)
9. Ha magvas kiflire
vágysz, akkor először is kotord elő a gyerek játékos ládájából a nyújtófát
(ahogy én is 😉 ), majd nyújtsd ki a gombócokat kb. 20×13 cm-es
négyszögekre!
10. A kinyújtott tésztát a
keskenyebb szélénél fogva két kézzel szorosan tekerd fel, tedd tepsibe,
kend meg és szórd meg magvakkal mindegyiket!
11. 180 fokos sütőben 25-30
perc alatt készre sütjük.
Magvas
zsemle, kifli tápértéke (fehérje, zsír, kalória és szénhidráttartalma)
100
gramm magvas zsemle, kifli tartalmaz:
- 223 kcal,
- 28 g szénhidrátot,
- 17 g fehérjét,
- 4,6 g zsírt.
1 db (10
db kb. egyforma súlyú teljes kiőrlésű pékáru esetén)
- 230 kcal,
- 29 g szénhidrátot,
- 17,6 g fehérjét,
- 4,7 g zsírt.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése