Mit eszünk ma süssünk főzünk együtt

20 darabot 😊 Recept: 840g tk tönkölyliszt 360g fehér tönkölyliszt 7 dl 2.8%-os tej 70g élesztő 60g cukornak megfelelő édesítő (nekem 15g DW 1:4) 20-25g só 70g vaj A tésztát bedagasztjuk. 45-60 percet olajozott edényben, letakarva kelesztjük. Ezután 100 grammos darabokat veszünk belőle, egyenként gömbölyítjük, majd 10 percig újra pihentetjük. Sütőt bekapcsoljuk légkeveréssel 210 fokra. A gombócokat a videókon látható módon 3 szögletűre, hajszál vékonyra nyújtjuk olajozott felületen, feltekerjük, sütőpapíros tepsibe tesszük, majd letakarva még fél órát kelesztjük, vízzel alaposan lespricceljük, mehet a sütőbe. Nekem pontosan 13 perc alatt megsült.

Hozzávalók Öregtészta 150g kenyér vagy rétesliszt 50g tk. búzaliszt 7g friss élesztő 160ml langyos víz Tészta 300g Graham liszt 1 teáskanál sikér 15g friss élesztő 140-160ml víz 45g sertészsír 1,5 teáskanál só 1 evőkanál tej a lekenéshez Az öregtésztához való vízben feloldottam az élesztőt, majd belekevertem a liszteket. Lefedtem és a 10-12 órát/egy éjszakát szobahőmérsékleten pihentettem. Ez idő alatt megkelt és összeesett. Másnap a tészta hozzávalóit belemértem a kenyérsütőgép üstjébe, hozzáadtam az öregtésztát, és selymes, rugalmas tésztát gyúrtam. A lisztek minőségétől függően szükség lehet plusz folyadékra, amit érdemes evőkanalanként a tésztához adni. A tésztát kelesztőtálba tettem és 60 percig kelesztettem, közben egyszer átszellőztettem, azaz finoman kinyomkodtam belőle a levegőt.  A megkelt tésztát 10 egyenlő részre osztottam, kigömbölyítettem és 10 percet pihentettem. Hosszú trapéz-szerű alakúra nyújtottam.  Majd félbehajtottam és a té...

Hozzávalók (nekem 12 darab lett belőle): 420 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt 180 gramm finomliszt (javaslom, ha akad otthon a durumlisztet, de természetesen lehet akár teljes kiőrlésű is, csak egy kicsit tömörebb állagra számítsunk akkor végeredményként) 40 gramm friss élesztő 16 gramm só 20 ml olaj (nálam repce) 35 gramm zabkorpa 35 gramm búzasikér 450 ml víz Elkészítése: a liszteket, a sikért, a korpát és az olajat kimértem robotgépem üstjébe. A tál egyik felébe morzsoltam az élesztőt, míg a másik felébe kimértem a sót. Miközben lassan dolgozott a gép, apránként adagoltam a vizet is. A víz mennyisége a lisztek minőségétől/márkájától függően minimálisan eltérhet. Nagyjából 10 perc dagasztás után, szépen elvált a tészta a fémtál falától. Lefedve 45 percet pihentettem. Miután megkelt enyhén lisztezett felületre borítottam és átgyúrtam kézzel. 12 egyenlő részre igyekeztem felosztani. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgattam őket és tiszta konyharuh...

Hozzávalók: 300gr teljes kiőrlésű búzaliszt                            100gr sima búzaliszt 50gr búzasikér 100gr krémes túró  ( Aldi Milfina New Lifestyle sovány túró ) 20gr friss élesztő 1,5-2tk só 300ml víz* 50gr olaj csipet aszkorbin (C-vitamin por-elhagyható) Ezúttal is búzasikért használtam a tésztához,  lisztmennyiségben, lazább tőle a tészta és picit csökken a ch. A folyékony majd a száraz összetevőket is a kenyérsütő üstjébe mérem, lágyabb de nem ragacsos tésztát dagasztok, egy órát hagyom kelni, fedeles tálban. Én most 10db, 26ch tartalmú zsemlét készítettem, Mérlegre dobtam, súly alapján 10 részre osztottam, pár perc múlva formáztam, majd 30 percig pihent a sütőpapíros tepsin egy másik darab sütőpapírral letakarva. Én lágytojás tartókat teszek a zsemlék közé, így biztosan nem tapad rájuk a papír, bár ha igen, az is csak esztétikai gondot okozna. Vízzel jól m...

Hozzávalók (10 db-hoz): 35 dkg teljes kiőrlésű liszt + 5 dkg a szóráshoz 15 dkg búzasikér 7 g instant élesztő 4 dl meleg (nem forró!) víz 1,5 teáskanál só 0,5 dl folyékony kókuszolaj (3,5 dkg) (a  kókuszolaj használatának előnyeiről ITT  olvashatsz! “fél” tojás a kenéshez magvak a tetejére ízlés szerint Magvas zsemle, kifli elkészítése: 1.       A szobahőmérsékletű  lisztet, instant élesztőt, sót, búzasikért és a folyékony kókuszolajat egy tálba tesszük , majd a vizet apránként hozzáadva robotgéppel  összeállítjuk a tésztát. 2.       Nem kell a géppel kidolgozni, épp csak álljon össze a tészta, majd kiöntjük szilikonos nyújtólapra/gyúrótáblára. 3.       A tésztát két kézzel  sima, fényes felületűre gyúrjuk , majd egy konyharuhával letakarjuk és egy órán át  hagyjuk kelni (közben vigyázunk rá, hogy ne maradjon nyitva ablak és ne érhesse hideg lev...

Graham zsemle hozzávalók:  30 dkg Graham liszt 10 dkg búzasikér 2 teáskanál Himalája só 1 Csomag szárított élesztő 3,75 dl víz Graham zsemle elkészítése: 1. A hozzávalókat egy tálban összekeverjük egy fakanállal, épp csak annyira, hogy ne maradjon benne nyers lisztes rész.  2. Letakarjuk egy tiszta konyharuhával és félretesszük 12 órára, lehetőleg langyos vagy meleg helyre. (Érdemes este elkészíteni, hogy reggel már csak sütni kelljen!) 3. Ha letelt a 12 órás pihentetés, kiöntjük a tésztát egy gyúrótáblára és átgyúrjuk.  4. További fél órát hagyjuk pihenni. 5. A pihenőidő letelte után a tésztát 6 egyforma darabra vágjuk és zsemléket formázunk belőle.   6. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk és vízzel megspricceljük a zsemlék tetejét. 7. 220 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt készre sütjük.  Graham zsemle kalória és szénhidráttartalma 6 db egyforma méretű zsemle esetén 1 db 229 kcal-t 32 g szénhidrátot 18,3...

Hozzávalók: 350gr teljes kiőrlésű búzaliszt 100gr sima búzaliszt 50gr búzasikér                                                                              40gr habtejszín 50gr olvasztott vaj (nem margarin) 285ml víz * 1 ek tk rozskovász 20gr friss élesztő (ha nincs az előbb említett kovász, akkor 25gr) 1,5 -2 tk só 2x70gr magkeverék (lenmag, szezámmag, napraforgómag)  /a magvak mennyisége ízlés szerinti, mi nagyon magvasan szeretjük/ Ezúttal is búzasikért használtam a tésztához,  lisztmennyiségben, lazább tőle a tészta és picit csökken a ch. A magvakat száraz serpenyőben megpirítom, lassú tűzön, mikor elkezdenek pattogni, leveszem, kihűtöm és elfelezem, egyik rész megy a tésztába, másik egy megfelelő méretű tányérba, ebben fogom meghempergetni a bucikat. Összeállí...

hahopihe.receptneked.hu/2016/03/03/turos-puffancs/ Összekevered, a tepsire halmozod és megsütöd…. Pikk-pakk kész van, és még finom is! Hozzávalók 25 dkg túró 2 tojás 1,5 mk só bors 3 ek zabpehelyliszt (nálam 2 ek zab + 1 ek fehér) 2 ek zabpehely 1 csipet sütőpor 1 nagyobb szál újhagyma felaprítva reszelt sajt a tetejére A történet rém egyszerű, mert csak mindent össze kell keverni. A túrót a tojással, megsózzuk, megborsozzuk, hozzáadjuk a lisztekkel elkevert sütőport, majd a zabpelyhet is, és jól összekeverjük. Az újhagymát apróra vágjuk és beleforgatjuk. Az így kapott masszából kb. 2 teáskanálnyi adagokat sütőpapírra halmozunk. A halmok tetejét reszelt sajttal megszórjuk. 200 fokra előmelegített sütőbe tolva kb. 18-20 perc alatt szép arany színűre sütjük

Hozzávalók egy 750 grammos kenyérhez: 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt  5 dkg apró szemű zabpehely 8 dkg búzasikér 5 dkg magkeverék  270 ml langyos víz 1 evőkanál extra szűz olívaolaj vagy kókusz zsír (ettől lesz puha, foszlós) 1 teáskanál méz (ez segít az élesztőgombákat aktivizálni) 1 teáskanál himalája só 5 ágacska friss kakukkfű (vagy bármilyen zöldfűszer ízlés szerint, szárított is) 3 dkg élesztő A hozzávalókat az alábbi sorrendben tesszük a kenyérsütő tartályába: langyos víz, egyik sarokba a só, másikba a méz. A száraz hozzávalókat és a fűszereket kimérjük, összekeverjük és a tartályba öntjük. A tetejére szórjuk az élesztőt, majd elindítjuk a teljes kiőrlésű programot. A sütés megkezdésekor meg lehet vágni a tetejét gilette pengével és megkenni kevés tejjel, megszórni magokkal, így nagyon dekoratív lesz, de enélkül is nagyon jól fog sikerülni, majd meglátjátok! Ha megsült, vegyétek ki a sütőtartályból és helyezzétek rácsra, hogy az alja ne ...

Hozzávalók: 350 gramm graham liszt 150 gramm rétesliszt 7 gramm szárított élesztő 30 gramm lenmag 30 gramm napraforgómag 20 ml zsiradék (nálam extra szűz olívaolaj) 10 gramm só (nálam parajdi) 20 gramm búzasikér 250 ml langyos víz (ez a liszt minőségétől függően picit változhat) Elkészítése: a kimért hozzávalókat a robotgép üstjébe öntöttem és a legkisebb dagasztó fokozat mellett folyamatosan adagoltam a langyos vizet. Egy közepes keménységű, nem ragadós tésztát kell(ene) kapnunk. Amikor szépen elvált a tészta az edény falától 45 percig letakarva pihentettem.  A sütőt előmelegítettem, a kenyeret vízzel alaposan bespricceltem és közepes hőfokon (villany esetében körülbelül 180°C) 40 perc alatt készre sütöttem:  Recept innen http://egyegeszsegesebbelet.cafeblog.hu/2016/04/14/magvas-graham-kenyeret-az-asztalra/ A kép saját mert megsütöttem

Recept: Kb. 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 20 dkg zabpehelyliszt 12 dkg teavaj 1 tojás 1/2 élesztő Pici tej, édesítő az élesztő futtatáshoz 1 púpos teáskanál só Összedobáltam mindent ebben a sorrendben, 2-3 percig gyúrtam, fel óra pihentetés, majd összegyúrtam, kiszaggattam, fel órát kelesztettem a tepsiben, megkentem tojással, sajt a tetejére es aztán 200 fokon KB 30-35 percig sütöttem

Zé-féle sörös félbarna kenyér Hozzávalók: A kovászhoz: 100 g teljeskiőrlésű rozsliszt   50 g 00-ás liszt (vagy BL50 vagy pizzaliszt) sima liszt   1 tk méz   10 g élesztő   150 g sör (Staropramen)  A kenyérhez:    kovász 300 g sör 1 kvk olívaolaj   3 kvk só 1 kvk méz 10 g élesztő 400 g 00-ás liszt (vagy BL50 vagy pizzaliszt) sima lisztet használtam 100 g graham liszt   100 g BL80 liszt kenyér liszt   20 g dióbél kimaradt nállam   20 g napraforgómag 20 g tökmag 20 g szezámmag 1 cs. mk. köménymag   10 g mák A kovászhoz alaposan összekeverjük a rozslisztet, fehérlisztet, élesztőt, mézet és sört és lefedve egy napot hűtőben pihentetjük. Egy keverőtálba tesszük a kovászt, a sört, az olívaolajat, a sót, a mézet, az élesztőt, a liszteket és a magokat. Kb. 20 perc alatt összedagasztjuk a tésztát, majd letakarva fél órát kelesztjük a tálban. Ezután egy vágódeszkán megformázzuk és sütőpap...

Piros aranykrém!!!! Minden adalék és íz fokozó nélkül!!!! Szerettem mindig a piros arany krémet , de a boltiban egyáltalán nem bízok, muszáj volt megcsinálni ezt is....ebben tudom mi van... de amit még nem is mondtam... ezeket az alapanyagokat magamnak termelem meg... soha nem voltak permetezve, csak locsolni szoktunk a kertben.... szerves trágyát használunk csak... tehát ez már majdnem BIO... Piros arany Vali módra... tartósító nélkül 2 kg szép piros paprika én KÁPIA paprikát használtam szép bordót és jó húsost.. 1 -3 db csípős... ki hogy szereti 4 fej hagyma 5 db szép piros érett paradicsom 1 ,5 dl olaj 1 ek só ezeket mindet feldarabolva egy nagyobb lábosba teszem... alaposan szét főzöm... botmixerrel mixelem... jó krémessé teszem... mehet vissza a tűzre... most már tenni kell rá egy fedőt mert fröcsög...felfőzőm... megint mixelem alaposan... mikor jó krémes mehet vissza a tűzre... addig főzöm kevergetve míg el nem érem a kívánt sűrűséget...mostanában még le is passzírozom, így...